次々に店じまい。
そして、チェーン化は飲食店にもおよび
小規模な飲食店は高い宣伝費を払うわけにもいかず、
テレビに露出するような有名店になれるわけでもなく、
細々と生き残りをかけているのが、現状です。
「生き残り」というと、格好いいですが、死なないように
がんばっている、悲惨な状況かもしれません。
そこに、このノウハウです。
どんな衰退業界でも、必ずうまくいっているところはあります。
そして、その理由は「鼻先ひとつ」です。
競馬馬は、２倍速くなくても、鼻先で一等賞金です。
そのちょっとの差をやっているかどうか、そこです。
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まさに奇跡。
でも、体験したときって、あれよあれよと
状況が変わっていくんですよね。
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